赤色清酒酵母を使ったピンク色のにごり酒です

赤色酵母というものがあり、もろみで赤色色素を生産することで酒を赤くする性質を持ちます。柔らかい口当たりの甘口酒を造りやすいという特徴があり、専らピンク色のにごり酒を造る為に使用されています。制御が難しく、良き塩梅の色に仕上げるには熟練の技術が必要です。本品は鮮やかなピンク色に仕上がっており、味わいも乳酸菌飲料を彷彿させる優しい甘酸っぱさが美味しい、素晴らしい出来栄えです。

【酒成分】
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…夢ささら
精米歩合…65%
日本酒度…-39
酸度…2.7
アミノ酸度…
使用酵母…清酒用赤色酵母
アルコール度数…8.5%

着色料は一切使用しておりません！清酒用赤色酵母の生成する天然色素を利用した純米酒です。冷たく冷やしてお召し上がりください。

＊開封時、王冠が飛び中身が吹き出すおそれがございます。十分にご注意下さい！